Подсобные и хозяйственные помещения
В состав хозяйственных и подсобных помещений сельского жилого дома входят кухня, хозяйственное помещение, помещения санитарного узла (ванная, туалет, постирочная), хозяйственные и бытовые кладовки, передняя, коридоры, шлюзы, топочная.
В сельском жилом доме кухня в основном функционирует как кухня-столовая, т. е. в ней предусматриваются как приготовление, так и повседневный прием пищи. Кроме того, в кухне протекают и другие процессы, которых нет в городских квартирах, например, приготовление корма для скота, различные работы по хозяйству. Поэтому площадь кухни в сельском доме, как правило, больше, чем в городском, несмотря на то, что ряд процессов выносится в специально предусмотренное хозяйственное помещение.
В кухне выделяются две функциональные зоны: рабочая и обеденная. Обеденную зону образуют обеденный стол и стулья или табуретки. Рабочая зона состоит из варочной плиты, рабочего стола, мойки и холодильника.
В настоящее время в жилых домах широко используют газовые варочные плиты, в основном на баллоном газе, а также варочные плиты на твердом топливе. Если во вновь строящемся доме предусматриваются поквартирное централизованное отопление и плита на твердом топливе, то лучше установить трехфункциональный агрегат: варочную плиту на твердом топливе с котелком поквартирного отопления и устройством горячего водоснабжения. Такие трехфункциональные агрегаты выпускаются промышленностью и при возможности оборудовать квартиру этим агрегатом подобному решению следует отдать предпочтение.
Хозяйственное помещение — это новое помещение в квартире сельских жилых домов. Возникло оно в результате вытеснения из других помещений квартиры, и в первую очередь из кухни-столовой, ряда функциональных процессов, не связанных с прямым назначением этих помещений.
Это такие процессы, как приготовление корма для скота и птицы, хозяйственные столярные или слесарные работы, а в районах с развитыми народными промыслами — художественные работы.
Площадь хозяйственного помещения рекомендуется принимать в пределах 6—8 м2. Оно может быть оборудовано плитой и мойкой. При наличии в квартире хозяйственного помещения устраивать отдельно топочную нецелесообразно, так как котел поквартирного отопления может быть установлен в хозяйственном помещении. В таком случае отопительные приборы в этом помещении не устанавливаются.
Оборудование и мебель определяет каждая конкретная семья в зависимости от того, для каких работ хозяйственное помещение предназначается. Если оно используется как мастерская, плита в нем лишняя, однако мойка может оказаться необходимой при самых различных работах.